Крахмалистые и некрахмалистые овощи

Содержание крахмала в продуктах

Переходя на безкрахмальную диету, худеющие готовы отказаться от мучного и макарон. Крахмал содержится в овощах и фруктах, поэтому выясняется, что и кажущиеся легкими и подходящими для похудения блюда придется исключить из меню.

В картофеле – 15-18% крахмала, в бананах – до 16%. Содержание крахмала в некоторых овощах и фруктах не постоянно и зависит от стадии зрелости, времени и услови хранения и пр.

• В перезревших бобовых (фасоли, зеленом горошке и т.п.) количество крахмала выше, чем в случае молочной зрелости растений. В последнем случае содержание нежелательного с точки зрения безкрахмальной диеты вещества достигает нескольких процентов.
• Груши и яблоки зимних сортов содержат до 5% крахмала в начале созревания, а в полностью спелых плодах количество снижается до 1,5-2%.
• Крахмал содержится в тыкве при созревании и в начале хранения. Со временем вещество исчезает.

Завершение диеты

Бескрахмальную диету соблюдать нелегко. Но вы ведь хотите увидеть результат? Как правило, «уходящие» килограммы, зримо придают стройность в талии и поднимают настроение. Еще больше радости приносят «похудевшие бедра». Вес тает не только из-за потери жировых отложений. Происходит очистка кишечника. И хоть нелегкая это задача, но результат вас обрадует.

Возвращение к обычному режиму питания будет непростым. За 14 дней ваш организм отвыкнет от «крахмальных» вкусностей и белковой еды. Пожалейте его и не нагружайте сразу по окончании бескрахмальной диеты. Постепенно добавляя к свежим овощам и фруктам другие продукты, вы поможете организму адаптироваться в переходный период. Посоветуйтесь со специалистом и продумайте свой рацион прежде, чем начать диету. Тогда она пройдет для вашего организма естественно, а эффект превзойдет ожидания.

Плюсы и минусы диеты

Положительные моменты такого питания следующие:

• практически с первых дней наступает облегчение во всем теле;
• легкость обусловлена улучшением работы пищеварительной системы;
• организм быстро насыщается питательными компонентами, витаминами, получаемыми из продуктов, не требующих долгого усвоения;
• эффективность диеты можно в разы увеличить, начав заниматься физическими упражнениями;
• улучшается внешний вид кожных покровов.

Человек чувствует себя легко, бодро. Становится жизнерадостным, улучшается настроение. Лицо буквально молодеет. Обычная дневная нагрузка переносится несколько легче, так как существенно снижается утомляемость организма. Несмотря на это, отрицательные моменты как у любой диеты тоже есть:

запрещено придерживаться безкрахмальной диеты дольше 14 дней;
многие патологии органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, обмена веществ не допускают такое питание;
детский возраст;
важно выходить из диеты постепенно, иначе высок риск возврата потерянных килограммов.

Решаясь «сесть» на такое питание важно проконсультироваться с лечащим врачом о возможности данной диеты в каждом конкретном случае. Говоря о детях, здесь вообще много разных нюансов, предусмотреть которые может только опытный специалист-диетолог

Полезные рекомендации

Основа этой диеты — не голодание, а исключение крахмала из рациона. Поэтому при первых признаках голода вы можете перекусить фруктом или овощем. Такой перекус даже полезен для организма, потому что он содержит витамины и полезные вещества.

Каждый день вы должны выпивать не менее 1,5 л жидкости. Объем сока не должен быть больше 0,5 л. Предпочтение лучше всего отдавать зеленому и травяному чаю, отварам из шиповника. Также фрукты и овощи лучше всего употреблять в сыром виде — так ваш организм получит больше полезных веществ.

Готовить стоит на пару или запекать, потому что при варке большая часть полезных веществ разрушается. Не стоит употреблять экзотичные фрукты, чтобы у вас не возникло аллергической реакции. Если вы будете учитывать все эти рекомендации, то похудение будет эффективным.

Лучшее время для этой диеты — это весна и лето, когда будет много овощей и фруктов. Также два раза в неделю вы можете добавлять продукты с небольшим содержанием крахмала, чтобы рацион стал более разнообразным и сбалансированным.

Исключенные продукты

Остальные продукты питания, которые остались за предыдущим списком полностью исключены. В первую очередь это жирные сорта мяса и рыбы. Жиры растительного происхождения. Мучная продукция. Все виды конфет и сладкого. Черный чай, кофе. Спиртные напитки. Крупы. Сахар. Соль желательно употреблять в небольшом количестве, то есть кушать все слегка недосоленное.

Меню на неделю

день недели	завтрак	обед	перекус	ужин
понедельник	фруктовый салат; зеленый чай.	овощное рагу; апельсиновый сок.	сливы (3 штуки)	салат из капусты; сок натуральный
вторник	зеленое яблоко; апельсиновый сок.	запеченная курочка; ананасовый сок.	груша	тушеные овощи без мяса; чай зеленый
среда	груша; яблочный сок.	тушеная говядина; сладкий перец; зеленый чай	яблоко	салат из отварной свеклы; яблоко
четверг	фруктовый салат; малиновый отвар.	рыба на пару; зеленый салат; яблочный сок.	апельсин	зеленый салат; яблоко.
пятница	салат из огурцов; зеленый чай.	отварная говядина; грейпфрутовый сок.	гранат	капустный микс на пару; чай.
суббота	салат из помидоров; морковный сок.	филе индейки отварное; салат из свежих овощей; натуральный сок.	мандарины (3 штуки)	листовой салат; груша.
воскресенье	яблоко; зеленый чай.	куриное филе (гриль); отварная фасоль; зеленый чай.	стакан фруктового сока	тушеные овощи; смородиновый отвар.

Еженедельное меню можно подобрать самостоятельно исходя из того, какие продукты есть в наличии, однако при составлении важно придерживаться правил безкрахмальной диеты

Суть безкрахмальной диеты

Этот метод относится к фруктово-овощным диетам. Ее смысл в том, чтобы полностью исключить все крахмалосодержащие продукты из своего рациона. Она очень удобна тем, что нет необходимости ограничиваться каким-либо одним продуктом или небольшим набором разрешенных блюд. Необходимо соблюдать лишь одно условие – все продукты должны быть без крахмала. Больше никаких ограничений.

Давайте рассмотрим сначала то, что необходимо на период диеты полностью исключить из меню. Запрещенные продукты:

• Картофель;
• Хлебобулочные и мучные изделия;
• Макароны;
• Крупы;
• Бобовые;
• Хрен;
• Бананы;
• Кисели;
• Мороженное;
• Торты, шоколад;
• Сахар;
• Кофе.

Во время курса диеты нельзя употреблять мясо, рыбу, любые животные жиры, молочные и кисломолочные продукты, а также яйца.

Продукты, имеющие низкое содержание крахмала:

• Грибы;
• Болгарский перец;
• Тыква;
• Артишок;
• Кольраби;
• Спаржа;
• Соя;
• Редис;
• Шпинат;
• Чеснок, петрушка.

Разрешенные продукты:

• Огурцы;
• Помидоры;
• Красная и белая капуста, брюссельская капуста, цветная капуста;
• Баклажаны;
• Брокколи;
• Морковь;
• Лук, укроп, щавель, крапива, ревень;
• Брюква, турнепс.

Разрешено есть сухофрукты и орехи. Пить можно любые негазированные и несладкие жидкости, кроме киселя.

Полезные советы

Управляет уровнем сахара в крови. Правильные углеводы является лучшим способом регулирования содержания сахара в крови и предотвращения диабета.

Белый рис замените на коричневым с фасолью или другими продуктами, содержащими трудноусвояемый крахмал. Такие продукты удерживают стабильный уровень содержания сахара в крови лучше многих диет.

Подавляет чувство голода. Повышают содержание гормонов насыщения, которые заставляют мозг подавлять голод и увеличивать метаболизм.

Улучшает метаболизм. При попадании в систему пищеварения, устойчивый крахмал начинает выделять жирные кислоты, которые способствуют сжиганию жира, особенно в зоне талии. Именно эта зона у нас всегда страдает из-за плохой работы кишечника.

Правильные углеводы снижают объем «животика» быстрее других диет, даже при получении одинакового количества калорий. Так как углеводы не ферментируются в пищеварительной системе, жировые клетки в области живота теряют способность накапливать калории в виде жира.

Так как резистентный крахмал улучшает пищеварение, то на процессе похудения это сказывается позитивно.

ПодробноВсе про арбузные семечки. Жареные семечки питательны и могут с легкостью заменить другие калорийные закуски. Они вкуснее подсолнечных и полезнее тыквенных.

Совет 1. Свежий фруктовый сок на фоне диеты может вызывать нежелательные явления (вздутие живота, тошноту, усиление аппетита и т. п.), поэтому рекомендуется разбавлять его водой в пропорции 3:1 или 2:1.

Совет 2. Придерживаться диеты будет легче, а результат окажется ощутимее, если заниматься физическими упражнениями, однако следует избегать чрезмерного физического напряжения. Подойдут йога, пилатес, бодифлекс, плавание и просто быстрая ходьба.

Характеристика диеты	Итоговая оценка
Продолжительность:14 дней	3,5 из 5 Диета основана на отказе от молочных и крахмалосодержащих продуктов. Практиковать ее лучше летом и ранней осенью, в сезон фруктов и овощей, так как они составляют основу рациона.
Рекомендуемая частота:не определена
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Бескрахмальная диета: нюансы

Попробовать ее мне ничего не стоило — шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так.

Конина не очень популярна у российских потребителей. Однако скептическое отношение к ней ничем не Похудение до 4 кг за 4 дня.

Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю.

Безкрахмальная диета исключает все продукты, в которых в большом количестве содержится крахмал. Необходимо исключить продукты, которые содержат крахмал: хлеб, макароны, картофель, крупы. Помимо этого, необходимо исключить все сладкое — мороженое, пирожные, торты, шоколад и конфеты, сахар.

Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за рублей

До важного события осталась всего неделя, а нужное платье предательски трещит по швам? Не спешите расстраиваться. Готовь сани летом, а тело — зимой

Этим девизом руководствуются женщины, которые стремятся похудеть после новогодних Ищете способ, чтобы снова влезть в любимое платье, которое поджимает? На первый взгляд может показаться, что это довольно сложная диета, ведь мы привыкли к таким продуктам, как картофель, макароны, хлеб, различные крупы.

Но если разобраться в ней, то окажется, что разрешенных продуктов значительно больше, чем тех, которые есть нельзя. Давайте рассмотрим сначала то, что необходимо на период диеты полностью исключить из меню. Запрещенные продукты:. Во время курса диеты нельзя употреблять мясо, рыбу, любые животные жиры, молочные и кисломолочные продукты, а также яйца.

Разрешено есть сухофрукты и орехи.

Безкрахмальнея диета. Меню на день

Пить можно любые негазированные и несладкие жидкости, кроме киселя. Крахмал является основным поставщиком углеводов для человеческого организма. Под влиянием ряда ферментов крахмал гидролизируется до глюкозы, которая поставляет в клетки углекислый газ и воду. При этом при окислении глюкозы происходит выделение большого количества энергии. В отсутствии крахмала организм вынужден искать другие источники энергии.

Таким образом, в процесс вовлекаются собственные жировые запасы, и запускается процесс похудения. При безкрахмальном варианте диеты можно употреблять те продукты, в которых нет крахмала.

Обзор преимуществ и механизм работы низкоуглеводной диеты

Правила употребления кукурузного крахмала при некоторых заболеваниях

Большинство продуктов приносят огромную пользу для организма, но какой бы она ни была – всегда есть мера потребления. Взрослый человек должен в день употреблять 300-400 грамм крахмала. Не рекомендуется в один день съедать много углеводных блюд (макароны, каши, булки) и при этом добирать норму. Получится избыток углеводов, которые при некоторых заболеваниях приносят очень много вреда.

Любое заболевание требует определенных ограничений в рационе, употребления некоторых продуктов в умеренном, или, наоборот, повышенном количестве. Ведь еда имеет большое значение в жизни человека. Это топливо, но именно оно влияет на то, как будет работать механизм, и будет ли работать вообще. После определения диагноза человек, который бережет свое здоровье, должен интересоваться у врача о дальнейшем рационе.

Диабетики лишены многих радостей жизни. Рацион больных этим заболеванием практически полностью изменяется. Кукурузный крахмал входит в группу разрешенных продуктов. Он насыщает, не повышает уровень холестерина. Но его калорийность все же оставляет рамки потребления. При этом врачи не только разрешают, но и рекомендуют добавлять его в меню.

При гастрите

Гастрит – одно из немногих противопоказаний к употреблению крахмала.

Важно! Гастроэнтерологи запрещают употребление продукта в любом виде не только во время обострения, но и во время ремиссии

Продукты, которые должны присутствовать в рационе

Овощи и фрукты в диете Соблюдение диетического питания подразумевает под собой включение абсолютно всех (доступных) продуктов питания в которых нет или практически нет крахмала и сахара:

• капуста;
• помидоры;
• сладкий перец;
• огурцы;
• все виды зелени;
• листовые салаты и овощи;
• фасоль, другие бобовые;
• зеленый горошек;
• свекла;
• баклажаны;
• кабачки;
• морковь;
• тыква;
• фрукты и ягоды включают все, кроме «заморских» представителей.

Ошибочно возникает представление, что придется голодать – вовсе нет. Рацион вполне разнообразит мясо нежирных сортов: курятина, говядина, крольчатина, индюшка. Нежирная рыба. Допускается использование не пережаренного растительного масла. Кроме свежих соков пьют отвары лекарственных растений (ромашки, чабреца, малины, смородины), из чая предпочитают зеленый напиток.

Свойства для похудения

Кукурузный крахмал поможет вам скинуть лишний вес. Он обладает способностью:

• очищать организм от вредных накоплений, а вместе с ними — и избыточных жиров;
• выводить за пределы внутренней среды тела лишнюю жидкость, проявляя мочегонный эффект;
• быстро утолять голод;
• дарить длительное чувство насыщения.

Однако, чтобы растительный продукт в полной мере продемонстрировал перечисленные качества, следует во время его использования внутрь пить больше жидкости (до 2 л в сутки), а также соблюдать нормы потребления пищевого сырья, установленные специалистами — для здорового взрослого человека это от 300 до 420 г сутки.

Что можно есть?

Разрешенные продукты при малослизистой и бесслизистой диете:

• Некрахмалистые овощи и зелень (шпинат, сельдерей, огурцы, помидоры, зеленый лук, брокколи, руккола, листья салата, капуста, морковь, репа);
• Фрукты (яблоки, груши, персики, цитрусовые);
• Ягоды (вишня, малина, клубника, смородина);
• Отрубной, цельнозерновой хлеб;
• Сухари;
• Сухофрукты;
• Натуральный мед;
• Очищенная вода без газа.

Овощи при бесслизистой диете можно отваривать, тушить, запекать, готовить из них супы и бульоны. Фрукты и ягоды можно употреблять как в сыром виде, так и готовить из них пюре, смузи, соки.

Запрещенные продукты при бесслизистой диете:

• Мясо (свинина, баранина, говядина, телятина, крольчатина);
• Птица (курятина, утятина, индейка, гусятина);
• Рыба и морепродукты;
• Яйца (в особенности сырые или всмятку);
• Мучные и хлебобулочные изделия ( в особенности из пшеничной муки);
• Молочные и кисломолочные продукты (их жиры забивают кровеносные сосуды);
• Орехи (разрешается употреблять в умеренных количествах только зимой);
• Бобы, фасоль, чечевица, горох;
• Рис.

Таким образом, при бесслизистой диете полностью исключаются продукты, содержащие белок животного и растительного происхождения, а также крахмал и насыщенные жиры.

Плюсы и минусы

Большинство рационов для похудения в чем-то несовершенны. Безкрахмальная диета для похудения имеет довольно много плюсов:

• небольшой срок. 14 дней всё равно пройдут. Вопрос только в том, насколько более довольны собой вы после них останетесь;
• относительно большой набор допустимых блюд. Не придётся грустно грызть одну морковку;
• доступные продукты. Упор делается на сезонные и характерные для вашей местности овощи-фрукты;
• белковая пища разрешена, но не доминирует. Это значит никаких несварений, запоров, гниения, запаха от кожи и изо рта;
• много клетчатки. Это растворимые или не растворимые волокна, которые помогают содержать кишечник в порядке. Чистят, как ёршик бутылку;
• общий тонус. Часто отмечается общее улучшение самочувствия, больше энергии, лёгкость, работоспособность.

Из минусов выделим:

• отсутствие хорошихзлаков, круп, чечевицы. А ведь это основа многих любимых нами каш, супов и прочего;
• временами тяжеловато. Белка в рационе мало, яблоки повышают аппетит, вся еда усваивается быстро, так что чувства голода порой не избежать.

Достаточно ли плюсы перекрывают минусы, решать только вам. Но всегда можно попробовать и сделать собственные выводы.

Чем заменить кукурузный крахмал в чизкейке. Как крахмал используют в кулинарии

Повара советуют добавлять крахмал в конце приготовления блюда (за исключением начинок для пирогов, которые затем пекут)

Важно не перегреть крахмал после добавления, иначе он потеряет впитывающие свойства и блюдо растечется). Как только кисель или соус загустел, надо тут же уменьшить огонь

Также важно следить за количеством крахмала, если положить слишком много, блюдо будет невозможно есть.

В китайской традиционной кухне, прежде чем обжарить во фритюре кусочки мяса, рыбы, овощей или мучных изделий, их панируют в крахмале, смешанном с приправами. Крахмальная оболочка сохраняет продукт сочным и, попав в кипящее масло, он становится блестящим и хрустящим. Если добравить крахмал к продуктам, обжаренным в сковороде-вок, у готового блюда будет более аппетитный вид.

Крахмал добавляют в кондитерские изделия — и в тесто, и в начинку. Если добавить крахмал в бисквит, он получится особенно рыхлым и пышным, а присутствие крахмала в начинке придаст ей более плотную, кремообразную текстуру. Учтите, что добавляя крахмал в тесто, для его замешивания советует использомать молочные продукты.

Пример рациона

Завтрак:

фруктово-овощной смузи/цитрусовый сок/салат из фруктов с ложкой натурального йогурта или сливок пониженной жирности.

Обед:

порция тушеного мяса + салат из свежих овощей (капуста, огурцы, болгарский перец и пр.) с оливковым маслом/тушеное овощное рагу. Зелёный или травяной чай/ягодный компот.

Полдник:

яблоко/апельсин/горсть сухофруктов (курага, чернослив, инжир и др.)/несколько орехов.

Ужин:

печёная куриная грудка или филе индейки + овощи на пару (репа, морковь, брокколи и т.д.)/ отварная рыба + тушёные овощи. Чёрный, зелёный или травяной чай.

Что ещё поможет:

• Правильный режим: высыпаемся, чередуем активность и отдых.
• Контроль самочувствия: если замечаем апатию, усталость, кожные высыпания – идём консультироваться к врачу.
• Спорт: оцениваем здраво свою физическую форму. Кто никогда не бегал – гуляет, кто трижды в неделю плавал – продолжает!

Как правильно выходить из диеты?

В диету нужно не только правильно входить, но еще и грамотно выйти из нее. Ведь за этот период организм привыкает к определенному типу питания, к набору продуктов. Он уже научился вырабатывать необходимые ферменты и пищеварительные соки. Более того, все эти недели он не получал крахмал и белки, не было нужды вырабатывать ферменты, расщепляющие их. Поэтому первые несколько дней для организма будут довольно напряженными, ему придется быстрыми темпами «вспоминать» какие ферменты сейчас ему необходимы.

В течение первых дней выхода из диеты вводите крахмалосодержащие продукты постепенно, понемногу. Наблюдайте за своим самочувствием. Белки также должны вводиться дробными порциями. Добавьте в рацион немного новых сухофруктов, например, инжир, в нем есть сахар, крахмал.

Не стоит в первый же день резко менять меню, лучше растяните процесс выхода из диеты на неделю, включая в течение дня по одному крахмалистому продукту. И, конечно же, не стоит начинать с картошки или макарон, ведь они находятся на первом месте по содержанию крахмала.

И еще. Многие люди после такой диеты уже не могут вернуться к употреблению прежнего количества пищи. Они выходят на новый уровень сбалансированного питания, и таким образом, их вес стабилизируется, не происходит возврата к прежним килограммам.

Безкрахмальная диета предназначается для людей, желающих похудеть на 5-7 килограмм за пару недель. Это простой и приятный способ избавиться от лишних килограммов и обрести красивую фигуру. Те, кто ее хоть раз попробовал, другую диету уже не ищут!

Переход на обычное питание

Главное, не набрасываться резко на всё, что было запрещено. Введите одну порцию рисового (лучше бурого риса) или гречневого гарнира в день и посмотрите на своё состояние. Если всё идёт гладко, добавьте кашу на завтрак. А вот к рафинированным углеводам – белому хлебу, сдобе, сахару – лучше вообще не возвращаться!

За 2 недели вы также привыкли не покупать в магазине соусы и полуфабрикаты – так стоит ли  возвращать и эту «не совсем еду» в свой рацион? Расширьте ассортимент продуктов за счёт полезных злаков, круп и любимых блюд, (если это, конечно, не картофель фри, запитый газировкой) и сохраните здоровый рацион, а с ним и прекрасную форму на долгие годы.

Как правильно выходить из диеты?

В диету нужно не только правильно входить, но еще и грамотно выйти из нее. Ведь за этот период организм привыкает к определенному типу питания, к набору продуктов. Он уже научился вырабатывать необходимые ферменты и пищеварительные соки. Более того, все эти недели он не получал крахмал и белки, не было нужды вырабатывать ферменты, расщепляющие их. Поэтому первые несколько дней для организма будут довольно напряженными, ему придется быстрыми темпами «вспоминать» какие ферменты сейчас ему необходимы.

В течение первых дней выхода из диеты вводите крахмалосодержащие продукты постепенно, понемногу. Наблюдайте за своим самочувствием. Белки также должны вводиться дробными порциями. Добавьте в рацион немного новых сухофруктов, например, инжир, в нем есть сахар, крахмал.

Не стоит в первый же день резко менять меню, лучше растяните процесс выхода из диеты на неделю, включая в течение дня по одному крахмалистому продукту. И, конечно же, не стоит начинать с картошки или макарон, ведь они находятся на первом месте по содержанию крахмала.

И еще. Многие люди после такой диеты уже не могут вернуться к употреблению прежнего количества пищи. Они выходят на новый уровень сбалансированного питания, и таким образом, их вес стабилизируется, не происходит возврата к прежним килограммам.

Безкрахмальная диета предназначается для людей, желающих похудеть на 5-7 килограмм за пару недель. Это простой и приятный способ избавиться от лишних килограммов и обрести красивую фигуру. Те, кто ее хоть раз попробовал, другую диету уже не ищут!

Проблемы с весом на диете WFPB

Большая часть нашего контента создана для людей, которые хотят похудеть на диете WFPB. Это имеет смысл, потому что у большинства из нас есть лишний жир, который не обязательно является здоровым.

Снижение веса обычно происходит легко, если сосредоточиться на цельной растительной пище — они от природы низкокалорийны и богаты клетчаткой, что означает, что вы можете набрать вес, сбросив несколько фунтов, даже не пытаясь.

Итак, что, если вы набираете вес на веганской или растительной диете? Вы, вероятно, ограничили потребление углеводов или калорий перед переключением, слишком сильно полагаетесь на обработанную пищу или просто не прислушиваетесь к сигналам голода и сытости.

Исследование EPIC-Oxford, в котором сравнивали диету и ИМТ 38000 мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов, показало, что веганское население было единственным, у кого средний ИМТ находился в здоровом диапазоне. Высокое содержание белка и низкое потребление клетчатки были факторами, наиболее сильно связанными с увеличением ИМТ.

Скорее всего, у вас нет биологической аномалии — проверьте наши ресурсы, чтобы узнать, что для вас возможно.

Хотите набрать вес на веганской диете здоровым способом? Многие делали это раньше.

То, что, как мы знаем, работает для здорового похудения, также может работать и для здорового набора веса, если вы продолжаете учитывать принцип калорийности.

Это означает, что если вы хотите набрать вес здоровым образом, вам необходимо съесть высококалорийную пищу, такую как орехи и семена, хлеб, макароны, хумус, сухофрукты, или пить свою пищу в виде смузи. Откажитесь от больших зеленых салатов и уменьшите потребление овощей, чтобы оставить место для более богатой пищи.

Правила диеты для похудения

Подбирая индивидуальный рацион, диетологи придерживаются следующих правил безкрахмальной диеты:

• кроме цитрусовых, никакие экзотические фрукты и овощи в рацион не включать;
• больше включать овощи и фрукты «со своего» огорода, сезонные продукты;
• предпочтение отдавать свежеприготовленным сокам из «местных» овощей и фруктов;
•  зелень, фрукты, овощи употреблять в большей степени свежими;
• каждые 24 часа выпивать не более 2 литров обычной свежей воды;
• организовать трехразовый прием основной пищи плюс перекус.

Технология приготовления пищи исключает обжарку, маринады, допускается лишь запекание, отваривание, приготовление на пару.

Меню на 7 недель

1-ая неделя:

1. В первый день употребляете только одну воду. Разрешается выпить не больше 5 литров.
2. В последующие дни питаетесь как обычно.

2-ая неделя:

1. В первый день только вода.
2. На следующий день только апельсины и грейпфруты (не больше двух кило).
3. В последующие дни питаетесь как обычно.

3-я неделя:

1. Первые два дня повторяете меню второй недели.
2. На третий день ешьте только яблоки (не больше двух кило).
3. Далее питаетесь как обычно.

4-ая неделя: 

1. Первые три дня повторяете меню третьей недели.
2. На четвертый день разрешаются лишь свежевыжатые соки, за исключением бананового.
3. В оставшиеся дни питаетесь как обычно.

5-ая неделя:

1. Первые 4 дня повторяете меню четвертой недели.
2. На пятый день разрешается употреблять только кефир, жирность которого не превышает 1 процент.
3. В последние два дня можно питаться обычно.

6-ая неделя:

1. Первые 5 дней повторяете меню пятой недели.
2. На шестой день можно есть только ананасы и кабачки (не более одного килограмма и неконсервированных).
3. В последний день можно питаться как обычно.

7-ая неделя:

1. Первые 6 дней повторяете меню шестой недели.
2. На седьмой день употребляете только воду (не больше пяти литров).

Основные принципы бесслизистой диеты

Арнольд Эрет утверждает, что все болезни, проблемы со здоровьем и лишний вес вызваны вредными веществами: ядами, шлаками и токсинами, которые концентрируются в организме человека в виде слизи. Таким образом, бесслизистая диета — система питания, направленная на оздоровление организма, путем его полного очищения от слизи — вредных веществ, накопившихся в крови и тканях.

Главная идея Арнольда Эрета: «Мы то, что мы едим». Ежедневно человек употребляет разную пищу, но лишь малая ее часть приносит пользу организму, из чего следует, что питаться надо выборочно. Арнольд Эрет считает, что слизеобразующие продукты не перевариваются полностью организмом, а из их остатков образуется слизь, которая оседает в организме и приводит к закупориванию путей пищеварительной и кровеносной систем. Именно накопленная слизь и является причиной нарушений пищеварения, ожирения, перехода в острую форму любого хронического заболевания.

Основные правила бесслизистой диеты Арнольда Эрета:

• Не переедать. Есть нужно только при остром чувстве голода;
• Питаться следует небольшими порциями;
• Прием пищи и питье несовместимы;
• Раз в неделю следует практиковать голодание. В течение дня пить только негазированную воду;
• Исключение завтраков. Утром можно выпить лишь стакан воды или свежевыжатого сока.

Прежде, чем начать соблюдать бесслизистую диету Арнольда Эрета, необходимо подготовить свой организм для мягкого вывода вредных веществ из организма и исключения попадания их в кровь.

Подготовка к диете

Перед началом соблюдения бесслизистой диеты для оздоровления организма и похудения, необходимо пройти двухмесячную подготовку (малослизистую диету), разделенную на четыре этапа, каждый из которых длится две недели. Завтрак на всех этапах малослизистой диеты одинаков и состоит из стакана свежевыжатого овощного или фруктового сока.

Подготовительные этапы к бесслизистой диете Арнольда Эрета:

• Первый этап — На обед можно съесть немного тушеных овощей (репы, картофеля, стручковой фасоли), салат из свежих овощей (моркови, свеклы, огурцов, помидоров), кусочек отрубного или цельнозернового хлеба. На ужин можно нежирный творог с фруктами и медом, а также пюре из сухофруктов.
• Второй этап — На обед можно съесть фруктовое пюре или тушеные сухофрукты. Спустя 15-20 минут разрешается употребить салат, который Арнольд Эрет назвал «Метелка» (данный термин до сих пор употребляется диетологами), состоящий из нашинкованной капусты, моркови, свеклы, заправленный растительным маслом. Разрешается кусочек отрубного хлеба. На ужин разрешается один печеный овощ (по вкусу) и салат из свежих овощей.
• Третий этап — В летний период рекомендуется употреблять свежие фрукты, а в зимний — сухофрукты, к которым можно добавлять горсть орехов. На обед можно съесть один вид фрукта (яблоко, апельсин). Дополнит рацион овощ (руккола, шпинат, спаржа), но в небольшом количестве. На ужин можно съесть один печеный овощ и порцию салата «Метелка».
• Четвертый этап — На обед один вид фруктов или сухофрукты с орехами. На ужин можно съесть фрукт, спустя 15 минут овощи в печеном или тушеном виде. Допускается кусочек отрубного хлеба.

За двухмесячный период подготовки к бесслизистой диете можно избавиться от 5-10 килограммов лишнего веса.

Советы

1. В связи с тем, что первые 6 недель разрешают в конкретные дни употреблять все, что захочется, может пострадать организм. Постарайтесь не накидываться на жирное и не ешьте слишком много. Многие, после разгрузочных дней, забывают о правильном питании и начинают употреблять еду в огромных количествах, это приводит к серьезным последствиям.
2. Данный метод похудения занимает длительное время, что требует хорошей силы воли. Начав соблюдать немецкую диету, бросать ее не рекомендуется.
3. Рацион диеты включает в себя цитрусовые фрукты, на которые у многих отмечается аллергическая реакция. Обязательно получите консультацию у врача, прежде чем садиться на нее.
4. Не забывайте пить витамины и минералы.

Возможные недостатки безкрахмальной диеты

Некоторые крахмалистые продукты являются важными источниками питательных веществ, поэтому отказ от них может означать, что вы потеряете часть потенциальных преимуществ для здоровья, связанных с этими продуктами. Например, цельнозерновые продукты содержат железо, витамины группы В, селен, магний и клетчатку и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и помочь вам контролировать свой вес. Исследование, опубликованное в журнале Public Health Nutrition в 2011 году, показало, что употребление не менее трех порций цельнозерновых продуктов в день снижает риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа до 30 процентов. Согласно обзорной статье, опубликованной в журнале «Nutrients» в 2013 году, зерновые волокна также связаны с потерей веса и жира. Фасоль является источником питания, обеспечивая клетчатку, белок, магний, железо, калий и фолиевую кислоту, и они могут помочь снизить риск рака. , диабет, болезни сердца и ожирение.