Можно и как есть свеклу при беременности на разных сроках?

Можно ли беременным есть свеклу?

На вопрос, можно ли есть свеклу при беременности, врачи говорят, что все хорошо в меру. Даже такой знакомый желудку овощ может стать причиной расстройства пищеварения, если употреблять его в неуемном количестве.

Если же кушать свеклу, не злоупотребляя, и предварительно обрабатывать ее термически, она принесет большую пользу, как организму женщины, так и здоровью ее малыша.

Польза свеклы для беременных

Свекла при беременности, при отсутствии у женщины противопоказаний к ее употреблению, обязательно должна присутствовать в рационе. Она может отлично разнообразить меню будущей мамы и обогатить его полезными веществами. В овоще содержатся:

• витамин С, РР, А, Е, К, витамины группы В;
• бор, марганец, рубидий, кобальт, ванадий, йод, калий, литий, медь, натрий, хром, цинк;
• белки, жиры, углеводы;
• вода;
• крахмал;
• пищевые волокна;
• сахара;
• яблочная, щавелевая, лимонная кислота;
• органические кислоты.

Буряк содержит незаменимые аминокислоты, такие как изолейцин, лейцин, валин, триптофан, фенилаланин, метионин, триптофан. В 100 граммах свеклы содержится около 40 килокалорий.

Такой уникальный витаминно-минеральный состав делает свеклу очень ценным продуктом:

• витамины в составе овоща укрепляют здоровье и повышают иммунитет;
• употребление свеклы благотворно отражается на зрении;
• вещества, содержащиеся в овоще, успокаивают нервную систему, его полезно кушать женщинам, склонным к депрессиям и часто переживающим стрессовые ситуации;
• свекла улучшает перистальтику кишечника, оказывает легкое слабительное действие и чистит кишечник от шлаков;
• при употреблении овоща улучшается состояние суставов и связок;
• буряк выводит токсины из печени;
• употребление корнеплода является действенной профилактикой образования камней в желчном пузыре;
• свекла благодаря содержащемуся в ней бетаину, предотвращает скапливание жировых отложений и способствует выведению из организма плохого холестерина (особенно полезной станет свекла для женщин, страдающих от избыточного веса);
• продукт обладает мочегонным эффектом.

Свекла непременно должна присутствовать в меню будущих мам, которые в период беременности столкнулись с такой проблемой как запор. Опорожнение кишечника у многих беременных становится затруднительным к концу срока из-за того что матка с малышом сдавливает кишечник. Ежедневно включая около 100 грамм свеклы в рацион, можно решить «туалетный вопрос» без применения медикаментов.

Мочегонный эффект, который оказывает свекла, станет полезным для женщин, которые страдают от отеков при беременности. Еще одно полезное для некоторых будущих мам свойство буряка – это способность понижать артериальное давление. Корнеплод поможет нормализовать АД женщинам, у которых оно повышено.

Вред свеклы для беременных

Однако, свекла и беременность буду совместимы не всегда

Особенно осторожно нужно относиться к свежевыжатому соку свеклы, причем не только при беременности, но и в обычном состоянии. В нем содержатся вещества, способные навредить организму. Перед его употреблением специалисты советуют отстаивать сок 2-3 часа в холодильнике, чтобы вредные вещества улетучились

За время отстаивания в соке образуется осадок, употреблять который не рекомендуется

Перед его употреблением специалисты советуют отстаивать сок 2-3 часа в холодильнике, чтобы вредные вещества улетучились. За время отстаивания в соке образуется осадок, употреблять который не рекомендуется.

Важно знать, что свекла во время беременности не рекомендована женщинам, имеющим проблемы с почками, повышенную кислотность желудка, при мочекаменной болезни, диабете, нарушении процессов пищеварения

2222

Учитывая способность буряка влиять на артериальное давление, женщинам с и без того низким уровнем АД кушать свеклу нужно очень осторожно и в минимальных количествах. Отказаться от употребления корнеплода в свежем виде стоит будущим мамам, имеющим камни в желчном пузыре, так как овощной сок может спровоцировать их движение. Если беременная страдает от сахарного диабета, ей не стоит употреблять даже вареную свеклу при беременности, так как она повышает уровень сахара в крови из-за высокого содержания фруктозы, сахарозы и глюкозы.

Если беременная страдает от сахарного диабета, ей не стоит употреблять даже вареную свеклу при беременности, так как она повышает уровень сахара в крови из-за высокого содержания фруктозы, сахарозы и глюкозы.

Можно ли свёклу при грудном вскармливании

Свёкла при грудном вскармливании обогатит витаминами как маму, так и малыша

Многих молодых мам, кормящих грудью, смущает красный цвет свёклы. Обычно овощи и фрукты столь яркой расцветки при грудном вскармливании противопоказаны ввиду высокого риска развития аллергических реакций у малыша. Однако свёкла — исключение из правил. Считается, что вещества, образующие красный пигмент овоща — гипоаллергенные. Не стоит опасаться и сладкого вкуса корнеплода. Растительные сахара хорошо переносятся организмом и являются гораздо более полезными, чем рафинированные, содержащиеся в магазинных сладостях. Ещё один сомнительный факт — известные послабляющие свойства свёклы. Но и здесь специалисты успокаивают — эффект почувствует лишь мама. В грудное молоко попадают только продукты метаболизма от употребляемой пищи. В редких случаях наблюдаются проблемы со стулом крохи, вызванные индивидуальной непереносимостью продукта. Чаще, наоборот, мамы отмечают улучшение пищеварения у малышей.

Польза при грудном вскармливании

Свёкла издревле считается продуктом, заряжающим энергией и придающим сил, оздоравливающим организм. Рассмотрим основные её преимущества для кормящих мам.

1. Очистка кишечника. Данное действие обеспечивается не только за счёт послабляющего действия, но и благодаря удивительным очищающим свойствам свёклы. Корнеплод помогает избавиться от гнилостных отложений в кишечнике, подавляет жизнедеятельность вредоносных бактерий.
2. Слабительный эффект. В послеродовом периоде женщины сталкиваются с проблемой запоров, усугубляющейся наличием швов на промежности, геморроя, трещин. Употребляя свёклу, кормящая мама может наладить стул и минимизировать болезненность процесса дефекации.
3. Улучшение кроветворения. Свёкла — мощный природный антиоксидант, который помогает бороться с раковыми клетками, очищает кровь и сосуды, нормализует давление. Благодаря высокому содержанию магния, заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие атеросклероза.
4. Активизирование деятельности мозга. Это свойство обеспечивает фолиевая кислота, в большом объёме содержащаяся в свёкле. Эффект распространяется и на малыша, получающего питательные вещества из грудного молока.
5. Нормализация гемоглобина. Благодаря высокому содержанию растительного железа, свёкла предотвращает железодефицитную анемию.
6. Снижение веса. Кормящим мамам, желающим поскорее вернуться в дородовую форму, не ухудшая при этом качество грудного молока, корнеплод особенно полезен, ведь калорийность его — минимальна, а питательные свойства на высоком уровне.

Меры предосторожности и правила употребления овоща

Кормящим мамам необходимо соблюдать ряд предосторожностей, чтобы получить пользу от употребления свёклы и не навредить себе и малышу. Есть у продукта и противопоказания

1. Нельзя злоупотреблять данным корнеплодом людям, страдающим сахарным диабетом, из-за высокого содержания сахаров в составе продукта.
2. Ввиду особых свойств свёкла может оказать негативное влияние при мочекаменной болезни.
3. Не следует употреблять свёклу и при диарее, заболеваниях почек.

Кормящим мамам стоит также принять к сведению следующие рекомендации по приёму свёклы.

1. Употреблять корнеплод только после термической обработки. В рационе при грудном вскармливании уместна исключительно приготовленная свёкла. Свежий овощ может иметь вредные бактерии, способные навредить малышу. К тому же, в сырой свёкле содержится грубая клетчатка, слишком агрессивно воздействующая на кишечник. После термической обработки корнеплод действует на ЖКТ мягче, чем в сыром виде, а большинство питательных свойств сохраняется.
2. Не пить сок из свежей свёклы, поскольку он может вызвать проблемы с пищеварением у малыша. Как и сырой овощ, сок может содержать бактерии, а высокая концентрация некоторых нутриентов способна негативно восприняться незрелой пищеварительной системой крохи.
3. Перед началом употребления желательно проконсультироваться с педиатром, который владеет информацией о вашем малыше и может более точно рекомендовать, ограничить или запретить употребление свёклы именно в вашем случае.

Рецепты приготовления продукта

Рецептов приготовления продукта очень много. Они разнообразны по способу и использованию сырья.

Справка. В ход можно пустить не только корнеплоды, но и ботву, которая нисколько не уступает по количеству полезных элементов.

В сыром виде

Не всем по вкусу овощ в сыром виде, но для любителей есть замечательный рецепт хрустящего салата.

1. На мелкой терке натереть 1 небольшой плод.
2. Распарить 1 ст. л. изюма и смешать с основной свекольной массой.
3. По вкусу добавить соль и сахар (возможно мед).
4. Добавить немного лимонного сока.
5. Дать постоять полчаса – час, а после заправить сметаной.

Если нет проблем с пищеварением, то можно за раз употребить 100-150 гр такого салата. Женщинам с частыми приступами диареи рекомендуется не более пары ложек, а страдающим повышенной кислотностью желудка лучше и вовсе отказаться от поедания сырого овоща.

Вареного

Отварную свеклу можно использовать как диетический гарнир. Для этого необходимо:

1. Небольшие корнеплоды залить холодной водой и довести до кипения. В зависимости от того каков овощ, время варки регулируется. Обычно процесс длится не более часа, а для молодых плодов 15-20 минут.
2. Слить воду и дать свекле остыть.
3. Нарезать ломтиками и приправить лимонным соком.
4. Посолить и добавить укроп, петрушку или шпинат.

Благодаря маленькой калорийности продукт безвреден для фигуры, за что и ценится будущими мамочками.

Свекла — это кладезь полезных веществ, так необходимых будущим мамочкам. Овощ не теряет своих свойств после приготовления с использованием тепловой обработки, и не влияет на фигуру. Благотворное воздействие на весь организм в целом и при определенных недугах, делает его незаменимым в рационе каждого человека.

Польза и вред свеклы при беременности

Ученые давно доказали, что свекла — универсальный овощ, обладающий массой полезных свойств. К тому же, эти свойства не разрушаются при термической обработке продукта. Поэтому польза вареной свеклы в рационе будущей мамы сомнений не вызывает.

В составе этого овоща присутствуют глюкоза и фруктоза, пектины и каротиноиды, витамины С и В2, В5 и В9, Е и РР, лимонная, яблочная и щавелевая кислоты, клетчатка, аминокислоты. Кроме этого, в его состав входят калий и железо, магний и марганец, йод и медь, цинк и фосфор, сера и хлор. Как видим, содержание свеклы — это целое королевство полезных, питательных для организма беременной и плода веществ.

Калорийность свеклы составляет 40 килокалорий на 100 граммов, в которых углеводов содержится 8,8 грамма, а белков 1,5 грамма. Низкая калорийность свеклы позволяет не переживать о лишнем весе при ее употреблении.

Продукт при беременности будет полезен женщинам, страдающим запорами, поскольку он богат клетчаткой и усиливает перистальтику кишечника. Свекла является самым лучшим чистильщиком для нашего организма. Она санирует кишечник благодаря уничтожению гнилостных бактерий

И это важно для организма будущей мамы. Свекла регулирует жировой обмен, препятствует повышению артериального давления, что нередко случается с беременными в третьем триместре. А еще продукт нормализует сердечную деятельность и лечит гипертонию благодаря магнию, в изобилии содержащемуся в свекле

А еще продукт нормализует сердечную деятельность и лечит гипертонию благодаря магнию, в изобилии содержащемуся в свекле.

Имеет овощ мочегонный эффект, обезболивающий и противовоспалительный. Продукт помогает бороться с депрессиями перепадами настроения, которые часто присущи беременным женщинам.

Свекла полезна и для кроветворения. Железо в ее составе помогает предотвратить анемию, препятствовать гипоксиям плода. У тех беременных, кто регулярно употребляет свеклу в пищу, гемоглобин не может быть низким.

Фолиевая кислота в составе продукта помогает предотвращать пороки развития плода. Без нее, то есть без витамина В9, не сформируется здоровой нервная система ребенка.

Что касается насыщенности этого корнеплода йодом, то его присутствие помогает бороться с йододефицитом щитовидной железы.

Многолетними исследованиями подтвержден факт, что свекла является сильным энергетиком. Это означает, что она придает силу, снимает усталость, а включение ее в рацион будет полезно беременным, которые подвергаются умственным нагрузкам.

Вред свеклы гораздо меньше, нежели польза. И это, скорее, исключения из правил. Так, например, высокое содержание в этом овоще сахара заставляет ограничивать ее потребление тем будущим мамам, которые страдают сахарным диабетом. Также не рекомендуется употреблять ее женщинам, склонным к диарее, поскольку она производит сильный слабительный эффект.

Можно ли есть свеклу во время беременности

Благодаря своему составу, свекла принесет пользу не только здоровью самой беременной, но и плоду. Ее не только можно, но и необходимо включать в ежедневный рацион питания.

На ранних сроках

Будущая мамочка, особенна в начале срока, постоянно устает, чувствует упадок сил. Ей необходимо восполнить недостающими полезными веществами организм, чтобы взбодриться и нормализовать свое самочувствие. Именно свекла сможет изменить ситуацию и улучшить ее. Корнеплод считается отличным энергетиком, который способен повлиять на гормональный фон и вернуть женщине в положении жизненные силы. Поэтому считается, что свекла сможет избавить будущую маму от депрессионного состояния и поднять настроение.

Благодаря своему составу, овощ с грядки активизирует обменные процессы в организме и положительно сказывается на работе практически всех органов.

Да и для будущего малыша ежедневное употребление свеклы принесет пользу. В9 – это фолиевая кислота, которая присутствует в корнеплоде. Она избавит от нежелательных врожденных пороков и дефектов. Поэтому рекомендуется уже с I триместра регулярно принимать свекольный напиток либо сам овощ в любом виде.

На поздних сроках

Свекла поможет беременной на всех стадиях. Неоценима ее помощь будет на последних сроках, когда идет активная подготовка к родам. Самая часто встречающаяся проблема у беременных в III триместре – это запоры. Свекла – идеальный вариант решения проблемы. Она также поможет снять отечность, что свойственно беременным на позднем сроке. Так как не все медикаменты можно принимать во время вынашивания, то приходится искать натуральные продукты. Свеклу можно смело отнести к разряду природных лекарств, способных решить множество проблем со здоровьем беременной женщины.

Известно, что бордовый корнеплод способствует нормализации кроветворения, а это, в свою очередь, снижает риск возникновении гипоксии у зародыша.

Еще одним аргументом в пользу овоща можно назвать его низкую калорийность. Благодаря этому беременная сможет справиться с проблемами лишнего веса, а при необходимости – даже похудеть. Устроить себе разгрузочный день не в ущерб своему здоровью и здоровью будущего малыша не составит труда. Для этого необходимо соблюдать следующее меню:

1. Пить за сутки как можно больше воды, как минимум, по стакану перед едой.
2. В качестве жидкости употреблять чаи из шиповника, компот из сухофруктов, морс.
3. Желательно в день употребить 1 л кисломолочных продуктов, типа ряженки, кефира и т.д.
4. В качестве основной пищи приготовить свекольный салат либо поесть ее в любом виде в количестве 1 кг. Понятно, что такое количество за раз не осилить, поэтому следует разделить его на несколько приемов.
5. В качестве добавки к свекле подойдет сыр, будет полезно совместить корнеплод с творогом.
6. Из фруктов пригодятся яблоки или виноград, овощей – морковь.

Такой разгрузочный день не даст организму «проголодаться» и позволит избавиться от лишних кило.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

Как правильно употреблять свеклу

Полезен не только свекольный плод, но и ботва. В ней содержится не меньше ценных и важных для организма человека элементов. Листья можно тушить, кушать в сыром виде, добавлять в салаты или супы.

Корнеплод также употребляется в разных видах: запеченном, сыром, отварном и т.д. Все зависит от цели, которую необходимо достичь в результате. К примеру, чтобы избавиться от запора, то лучше приготовить салат и заправить его маслом. А когда необходимо поднять уровень гемоглобина, то подойдет свекла со сметаной.

Самый оптимальный вариант для женщины в интересном положении – вареный корнеплод. Отварной продукт быстрее переварится и будет мягко воздействовать на пищеварительную систему. Переживать за то, что при термической обработке свекла теряет свою ценность, не стоит. В ней уменьшится незначительное количество полезных элементов, которые не скажутся на ее свойствах. Самый вкусный вариант – запеченный. В нем также сохраняются все необходимые для здоровья и жизнедеятельности вещества.

Наиболее полезный вариант – сырой продукт, но стоит помнить о том, что его далеко не все смогут перенести. Во-первых, по вкусовым качествам для кого-то такая свекла не подойдет. А во-вторых, употребление корнеплода в свежем виде может у некоторых женщин вызвать моментальное расстройство желудка. Поэтому, прежде чем переходить на сырые овощи, необходимо провести пробный прием.

Свекла с чесноком

Любимый многими салат из свеклы с чесноком беременным не рекомендуется. Это нередко провоцирует тонус матки, что, в свою очередь, может привести к выкидышу. Особенно опасно такое состояние на раннем этапе вынашивания. Да и на последних сроках употребление свеклы с чесноком может негативно сказаться на развитии будущего малыша. Понятно, что все относительно и зависит от здоровья будущей мамочки и ее индивидуальных особенностей, но стоит ли рисковать? Поэтому рекомендуется полностью исключить такой салат из рациона и заменить чеснок другими продуктами.

Отлично сочетается бордовый овощ с крыжовником. Конечно, такого вкусового ощущения, как от чеснока, не получится, но кислинка в салате будет присутствовать. Можно совмещать свекольный продукт со смородиной, брусникой, клюквой и т.д.

Сколько можно есть в день

Свекла – универсальный овощ, который редко у кого может вызвать аллергию. По этой причине ее можно употреблять в любом состоянии. А вот по ограничениям есть норма. Чтобы не вызвать диарею и не довести организм до обезвоживания, следует ограничивать количество ежедневного приема буряка. Рекомендуется в день принимать не более 80–100 г. В противном случае это вызовет нежелательные последствия и может привести к угрозе потери ребенка.

Можно ли есть на ночь или натощак

На ночь и натощак свеклу употреблять не желательно. Идеальный вариант – приготовить легкий салат, заправленный маслом, и покушать его за 2–3 часа до сна. Таким образом, вы не дадите возможность организму «проголодаться» и будете спокойно спать до утра.

А вот употреблять свеклу натощак не рекомендуется. В составе овоща присутствуют кислоты, типа щавельной, которые будут раздражать ЖКТ. Поэтому следует сделать легкий перекус и только после этого покушать свеклу или выпить свекольный сок.

Еще одной причиной, по которой не следует, особенно с утра и на голодный желудок, принимать бордовый корнеплод – это наличие клетчатки, входящей в состав продукта. Она не сможет быстро переработаться «спящим» и «голодным» организмом.

5 полезных рецептов

Салат из свекольных листьев

Листья свеклы содержат высокое количество фолата и витамина А, которые снижают риск возникновения дефекта нервной трубки и способствуют здоровому росту плода. Они используются для приготовления салатов или в качестве гарнира к основным блюдам.

• 2 пучка листьев свеклы;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• порошок черного перца;
• соль;
• 2 лимона.

1. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соли и листьев свеклы. Варить примерно 2 минуты.
2. Слить воду и положить листья в холодную воду. По прошествии 5-10 минут вынуть и мелко порезать.
3. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и измельченный чеснок. По прошествии одной минуты добавить зелень, соль и перец. Перемешать и добавить соль с перцем.
4. Салат можно украсить половинками помидоров Черри.

Время приготовления: 20 минут

Салат из мелконарезанной свеклы

Свекольный салат является вкусной и полезной закуской в первой половине дня.

• 450 г тертой свеклы;
• 2 ст.л. бальзамического уксуса;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. свежей нарезанной петрушки;
• 1 зубчик нарезанного чеснока;
• 2 ч.л. дижонской горчицы;
• 0,25 ч.л. морской соли;
• черный перец по вкусу.

1. Перемешать все ингредиенты в большой миске.
2. Добавить приправу в соответствии со вкусовыми пристрастиями.
3. Подавать в свежем виде.

Время приготовления: 20 минут

Свекольный чай

Свекольный чай обладает отличными бодрящими свойствами, не содержит кофеина и вредных для организма веществ.

• 1 литр чистой воды;
• 4 очищенных и мелко измельченных свеклы;
• 0.5 чашки меда;
• 200 мл лимонного сока;
• 4 веточки мяты.

1. Вскипятить воду в кастрюле.
2. Добавить свеклу, лимонный сок и мед. Заново довести до кипения.
3. Выключить огонь и дать настояться в течение 20 минут.
4. Процедить и подавать с веточкой мяты.

Время приготовления: 20 минут

Свекольная халва

Легкий и полезный индийский десерт, который поможет победить тягу к сладким продуктам.

• 2 среднего размера свеклы;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• 1.5 чашки + 0.25 чашки воды;
• 2 ст.л. кукурузного крахмала;
• 0.5 стакана сахара;
• щепотка кардамона и соли;
• орехи кешью для посыпки.

1. Очистить и протереть свеклу. Нагреть в кастрюле масло, добавить тертый овощ, равномерно распределить и оставить на 2-3 минуты.
2. Добавить 1 стакан воды, соль и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и варить до полного приготовления свеклы.
3. Отдельно растворить кукурузный крахмал в 0.25 чашки воды. Добавить смесь в кастрюлю и перемешать.
4. Добавить сахар, кардамонный порошок и оставить на огне на три минуты. Выключить и дать настояться 5 минут.
5. Подавать теплым, предварительно украсить орехами.

Время приготовления: 20 минут

Свекольный порошок

Порошок варено-сушеной свеклы содержит в достаточном количестве витамины сырого корнеплода и абсолютно безопасен для потребления во время беременности.

1. Очистить от кожуры свежий корнеплод и нарезать тонкими ломтиками.
2. Свеклу разложить на противень и поставить в духовку на медленный огонь.
3. После полного высыхания смешать кусочки в мясорубке или кухонном комбайне.
4. Порошок следует хранить в герметичном контейнере.

Время приготовления: 12 часов

• Польза для беременных
• Потенциальный вред и противопоказания
• Как употреблять правильно?
• Секреты выбора

Беременным настоятельно рекомендуется вводить в рацион овощи и фрукты, поскольку потребность в витаминах и минералах в период вынашивания малыша увеличивается. Причем наиболее полезными для женщины будут именно те овощи и фрукты, которые растут в той местности, в которой проживает будущая мама. К таким незамысловатым и общедоступным относится и такой овощ, как свекла. О ней часто незаслуженно говорят, что она нежелательна для будущих мам.

Способы употребления овоща в пищу

В овоще, отваренном в пароварке, сохраняется большое количество минералов и других питательных веществ. Беременной женщине полезно пить по 100 мл свекольного сока в сутки. Напиток обеспечивает будущую мать необходимыми витаминами, повышает работоспособность, помогает избавиться от стресса, улучшает состояние пищеварительных органов. Сок, приготовленный из свеклы, принимают на ночь, его следует разбавлять яблочным соком.

Можно приготовить и овощной квас. Его готовят из яблок, свеклы и воды.

Свекольный квас делается следующим образом:

1. Необходимо разрезать свеклу и яблоки на крупные куски.
2. Перечисленные выше ингредиенты заливают кипяченой водой и оставляют для брожения в теплом помещении на 7 дней.

Напиток оказывает общеукрепляющее действие на организм беременной женщины

Но будущей матери нужно пить его с осторожностью и в умеренном количестве

Свеклу применяют и для изготовления различных салатов. Овощ идеально сочетается с орехами. Для приготовления вкусных салатов можно использовать и следующие ингредиенты:

• огурец;
• зелень;
• шпинат;
• редька.

Овощ добавляют в следующие супы:

• борщ;
• свекольник;
• холодник;
• окрошка.

Холодник из свеклы на кефире

По вкусу холодник напоминает известную всем окрошку. Но при его приготовлении используется свекла. Холодник на кефире отлично утоляет жажду. Его следует употреблять в пищу жарким летним днем.

Холодник на кефире можно приготовить по классическому рецепту:

1. Сначала нужно отварить до готовности три свеклы небольшого размера.
2. Затем овощи остужают и натирают на терке с мелкими отверстиями.
3. После этого один литр свежего кефира разводят литром кипяченой воды.
4. В получившуюся смесь добавляют свеклу.
5. Блюдо нужно настаивать в холодном месте не менее одного часа.
6. Параллельно надо нарезать кубиками отварное куриное филе, два свежих огурца, пять вареных яиц, три отварные картофелины и половину головки репчатого лука.
7. После этого мелко измельчают укроп, щавель и зеленый лук.
8. Все ингредиенты соединяют в глубокой миске, добавляют к ним две столовых ложки сметаны и тщательно перемешивают блюдо.
9. Импровизированный салат добавляют в настоявшийся кефир.

Если холодник получится немного густым, можно добавить в него небольшое количество воды. В суп необходимо положить немного соли (по вкусу), его можно заправить соком лимона. Перед употреблением в пищу суп охлаждают, перед раздачей по тарелкам его украшают рубленой зеленью. В порцию холодника можно добавить половинку вареного яйца.

Рецепт, приведенный ниже, изменит ваше представление о традиционном холодном супе. При его приготовлении используются листья свеклы:

1. Листья и стебли овоща мелко нарезают.
2. Свеклу заливают 500 мл кипятка.
3. Листья и стебли овоща варят на медленном огне не менее десяти минут.
4. В полученный овощной отвар добавляют огурец, нарезанный аккуратными кубиками.
5. Затем в блюдо кладут тщательно измельченную зелень: лук и укроп.
6. В суп добавляют 0,3 л кефира, сахар и соль по вкусу.

Приготовление свекольного сока

В сырой свекле содержится максимальное количество витаминов и других полезных веществ. Поэтому продукт плохо переносится органами пищеварительного тракта. У беременной женщины, которая решила отведать сырой свеклы, могут возникнуть проблемы с желудком и кишечником. Поэтому беременной женщине рекомендуется готовить из свежего овоща питательный сок. Для этого нужно натереть свеклу на мелкой терке. Из получившейся кашицы выдавливают сок через марлю. Можно выбрать и более простой вариант: пропустить свеклу через соковыжималку. После приготовления сок рекомендуется убрать в холодильник. По истечении двух часов напиток готов к употреблению.

Некоторым женщинам может не понравиться вкус сока, выжатого из свеклы. Для улучшения вкуса можно добавить в готовый напиток немного яблочного или морковного сока.

Свекла с чесноком при ожидании малыша

Многим людям нравится салат из свеклы с чесноком. Блюдо обычно заправляют растительным маслом

При беременности такой салат надо употреблять в пищу с осторожностью. Чеснок в сочетании со свеклой может спровоцировать повышение тонуса матки

Это осложнение нередко приводит к выкидышу на ранних сроках беременности. Поэтому чтобы не рисковать благополучием своего будущего ребенка следует заменить чеснок каким-либо другим ингредиентом.

В салат из свеклы можно добавлять такие продукты:

• кукурузу;
• яблоки;
• отварной картофель;
• зелёный горошек;
• клюква;
• крыжовник;
• смородина.

Для того чтобы салат из свеклы лучше усваивался организмом, его рекомендуется заправить не маслом, а небольшим количеством сметаны.

Свекла при беременности

Польза

Научно доказано, что польза данного овоща для организма беременной женщины заключается в следующем:

1. 1. За счет содержания большого количества клетчатки и органических кислот регулирует процессы обмена веществ, усиливает работу кишечника, эффективно помогает при запорах.

1. 1. С помощью пектиновых веществ уничтожает гнилостные бактерии и очищает кишечник.

1. 1. Снимает отеки, полезен при патологической прибавке веса.

1. 1. Препятствует повышению артериального давления.

1. 1. За счет содержания витамина С оказывает общеукрепляющее воздействие.

1. 1. Благотворно влияет на кроветворение: воздействует на производство гемоглобина и является отличной профилактикой возникновения анемии.

1. 1. Улучшает работу печени и почек.

1. 1. Помогает справляться с перепадами настроения и депрессиями.

1. 1. Благодаря содержанию магния нормализует деятельность сердца, лечит гипертонию.

1. 1. Помогает предотвратить пороки развития плода и способствует формированию здоровой нервной системы.

1. 1. Очищает организм в целом: снижается воздействие тяжелых металлов, выводятся токсины и шлаки.

1. 1. Являясь сильным энергетиком, придает сил, снимает усталость. Полезен при умственных нагрузках.

1. Повышает выносливость.

Вред

Пользы от свеклы для беременной намного больше, чем вреда. Тем не менее, употребление этого овоща может повлечь и неприятные последствия.

Так как свекла обладает гипотензивным свойством, она может снизить артериальное давление. Из-за понижения давления может ухудшиться общее самочувствие, появиться головокружение, а женщина может упасть в обморок.

Употребление свеклы беременными, страдающими диареей, грозит хроническими поносами, колитами.

Если у женщины есть камни в желчном пузыре, свекла может спровоцировать движение камней, что приведет к повреждению тканей и сильным болям.

У страдающих сахарным диабетом может увеличиться уровень содержания сахара.

Показания

Беременной женщине стоит употреблять свеклу в следующих случаях:

1. 1. Если у нее повышенное давление. Обычно оно повышается при наборе лишнего веса в третьем триместре. В этом случае рекомендуется пить по утрам по 100 граммов свекольного сока после еды.

1. 1. Страдает систематическими запорами. Эффективны микроклизмы со свекольным соком.

При простуде. Так как беременным не разрешаются различные таблетки, спасением станет сок корнеплода. При рините необходимо закапывать сок свеклы в обе ноздри по несколько капель в день. Также можно полоскать больное горло, смешав сок с кипяченой водой.

Для лечения ранок и трещинок на коже. Для этого используются компрессы из свекольного сока.

При прыщах и воспалениях. Необходимо смешать сок свеклы с овсяной мукой или глиной, наносить на кожу до устранения проблем.

При дефиците йода.

При отеках и сильной прибавке веса.

Противопоказания

Свекла противопоказана будущим мамам, страдающим сахарным диабетом, пониженным артериальным давлением, диареей.

При передозировке свекольным соком может возникнуть спазм сосудов головного мозга, в связи с этим не рекомендовано его употребление при тахикардии, пороках сердца.

Также употребление свеклы стоит свести к минимуму тем, у кого диагностирована мочекаменная болезнь или есть камни в желчном пузыре.

Это хорошо или плохо, если у вас высокий гемоглобин при беременности? Спросим у доктора!

Почему немеют руки во время беременности? Подробнее — здесь.

Как появилась свекла

Культурные сорта корнеплода происходят от дикорастущей листовой свеклы, родиной которой считается север Африки. Поначалу ее использовали в качестве лекарственного растения, а в пищу почти не употребляли. Однако к IV в. до н. э. в Персии появились корнеплодные формы овоща. Их начали активно использовать не только в народной медицине, но и в кулинарии.

Сахарная свекла, которая сегодня используется во всем мире, сформировалась только в XVIII столетии. Своим появлением она обязана немецкому химику Андреасу Маргграфу, который в 1747 г. обнаружил в составе овоща сахар и приступил к селекции сладкого сорта растения.

Полезный овощ был знаком людям ещё за 2000 лет до нашей эры.